Detalhe da pesquisa
1.
Gamma radiation and pasteurization on anthocyanin stability and antioxidant capacity of jussara pulp (Euterpe edulis) during storage / Efeito da radiação gama e pasteurização na estabilidade de antocianinas e na capacidade antioxidante da polpa jussara (Euterpe edulis) durante o armazenamento
Ciênc. rural (Online);
53(6): 1-11, 2023. ilus, tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1413144
2.
Protocol optimization for the detection of Trypanosoma cruzi DNA in açai (Euterpe oleraceae) pulp / Otimização de protocolo para detecção de DNA de Trypanosoma cruzi em polpa de açaí (Euterpe oleracea)
Acta amaz.;
51(1): 79-84, mar. 2021. ilus, tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-14831
3.
Qualidade microbiológica de açaí comercializado na cidade de Guanambi-BA / Microbiological quality of açaí commercialized in the city of Guanambi-BA
Hig. aliment;
33(288/289): 2818-2822, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-24545
4.
Qualidade microbiológica de açaí comercializado na cidade de Guanambi-BA / Microbiological quality of açaí commercialized in the city of Guanambi-BA
Hig. aliment;
33(288/289): 2818-2822, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482344
5.
Qualidade microscópica e microbiológica de polpas de açaí congeladas comercializadas em supermercados de Teresina-PI / Microscopic and microbiological quality of frozen açai poles, marketed in Teresina-PI supermarkets
Hig. aliment;
33(288/289): 2235-2239, abr.-maio 2019. tab, ilus
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-24423
6.
Qualidade microscópica e microbiológica de polpas de açaí congeladas comercializadas em supermercados de Teresina-PI / Microscopic and microbiological quality of frozen açai poles, marketed in Teresina-PI supermarkets
Hig. aliment;
33(288/289): 2235-2239, abr.-maio 2019. tab, ilus
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482306
7.
Análise sensorial e avaliação da atividade antioxidante de iogurte adicionado de polpa de juçara para valoração do fruto / Sensorial analysis and evaluation of antioxidant activity of yogurt added of jussara pulp for valuation of the fruit
Hig. aliment;
33(288/289): 2282-2286, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-2382
8.
Análise sensorial e avaliação da atividade antioxidante de iogurte adicionado de polpa de juçara para valoração do fruto / Sensorial analysis and evaluation of antioxidant activity of yogurt added of jussara pulp for valuation of the fruit
Hig. aliment;
33(288/289): 2282-2286, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482203
9.
Importância do tratamento térmico para a qualidade microbiológica da polpa de açaí (Euterpe oleracea Mart) produzida e comercializada em Castanhal, Pará / The importance of heat treatment for the microbiological quality of açaí pulp (Euterpe oleracea Mart) produced and traded in Castanhal, Pará
Hig. aliment;
33(288/289): 2788-2792, abr.-maio 2019.
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-24482
10.
Importância do tratamento térmico para a qualidade microbiológica da polpa de açaí (Euterpe oleracea Mart) produzida e comercializada em Castanhal, Pará / The importance of heat treatment for the microbiological quality of açaí pulp (Euterpe oleracea Mart) produced and traded in Castanhal, Pará
Hig. aliment;
33(288/289): 2788-2792, abr.-maio 2019.
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482338
11.
Physicochemical and microbiological characterization and antioxidant capacity of açaí pulps marketed in the states of Minas Gerais and Pará, Brazil / Caracterização físico-química, microbiológica e capacidade antioxidante de polpas de açaí comercializadas nos Estados de Minas Gerais e Pará, Brasil
Ciênc. rural (Online);
47(1): 1-6, jan. 2017. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1479766
12.
Physicochemical and microbiological characterization and antioxidant capacity of açaí pulps marketed in the states of Minas Gerais and Pará, Brazil / Caracterização físico-química, microbiológica e capacidade antioxidante de polpas de açaí comercializadas nos Estados de Minas Gerais e Pará, Brasil
Ci. Rural;
47(1): 1-6, jan. 2017. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-684099
13.
Elaboration and characterization of snack bars made with ingredients from the Amazon / Elaboração e caracterização de barras de cereais à base de ingredientes da Amazônia
Acta amaz.;
47(2): 103-110, abr.-jun 2017. tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-688310
14.
Perfil de consumo e percepção em relação a comercialização de açaí no Arquipélago de Marajó, estado do Pará
Tese
em Português
| VETTESES
| ID: vtt-219745
15.
Milk and açaí berry pulp improve sensorial acceptability of kefir-fermented milk beverage / Leite e polpa de açaí aumentam a aceitabilidade sensorial de uma bebida fermentada por kefir
Acta amaz.;
46(4): 417-424, out.-dez. 2016. tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-688362
16.
Milk and açaí berry pulp improve sensorial acceptability of kefir-fermented milk beverage / Leite e polpa de açaí aumentam a aceitabilidade sensorial de uma bebida fermentada por kefir
Acta amaz;
46(4): 417-424, out.-dez. 2016. tab, graf
Artigo
em Inglês
| LILACS
| ID: biblio-1455319
17.
Utilização da Reação em Cadeia da Polimerase (PCR) convencional e quantitativa (qPCR) para detecção de Trypanosoma cruzi em uma matriz alimentar
Tese
em Português
| VETTESES
| ID: vtt-212816
18.
19.
Padronização de uma metodologia analítica para detecção de fraude por adição de compostos amiláceos em polpa de açaí in natura, congelada e pasteurizada
Tese
em Português
| VETTESES
| ID: vtt-206530
20.
Condições higiênicossanitárias da cadeia produtiva do açaí na região do Maracanã em São Luís, MA
Hig. aliment;
31(268/269): 68-72, maio-jun. 2017. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-16711